财联社（上海 编辑 夏军雄）讯，由于棕榈油价格持续高企，餐饮、糖果以及化妆品等企业等成本大幅上升，大众的消费习惯可能会被改变。

棕榈油价格在过去一年暴涨了120%以上，马来西亚衍生品交易所(BMD)毛棕榈油期货周三大幅上涨，收盘创下历史新高，其中基准7月毛棕榈油期约收盘上涨4.23%，报收4524令吉/吨。

由于成本相对其他食用油较低，棕榈油是世界上消费最多的食用油，被广泛用于巧克力、糕点、肥皂和生物燃料等多种产品中。有研究指出，超市里的常见包装产品中大约有一半都含有棕榈油。棕榈油主要在印度尼西亚和马来西亚生产，印度是最大进口国，其次是中国。

在全球范围内，食用油供应普遍紧张，随着清洁能源项目增加，燃料行业和食品行业不得不为原料供应进行竞争，从而推动了棕榈油价格上涨，这意味着成本上升。以联合利华为例，该公司每年约购买100万吨棕榈油、棕榈仁油以及衍生产品。

更糟糕的是，上涨的食用油并非只有棕榈油。作为第二大食用油，大豆油价格在过去一年中上涨了150%，而葵花籽油价格同样上涨了一倍有余。食用油的普遍上涨加剧了人们对全球食品价格上涨的担忧，目前全球食品价格已经来到了7年来的最高水平。

Kaleesuwari洲际交易和对冲策略主管Gnanasekar Thiagarajan表示，随着食用油价格升至历史高位，消费量必然会下降，如果价格继续上涨，大众的饮食习惯可能会发生变化，甚至彻底改变饮食偏好。